あむ亭

クミンの香りをまとったラム肉を、ご飯と一緒にしっかり味わう。あむ亭の「ラム肉のクミン炒め定食」は、小鉢・ご飯・スープ付きで、羊肉の料理を食事の中心に据えたいときに選びやすい一品です。何度も昼に訪れた人は、クミンの風味が印象に残る定食として紹介し、別の来店時にもラム肉に臭みを感じず、ご飯とおいしく食べたと記しています。感想の細部はそれぞれですが、ラム肉を初めて試す人にも気になる選択肢です。

同じ定食の軸でも、ラム肉とネギの炒め物や、ラム肉・きくらげ・玉子の炒め物など、組み合わせの違う品が並びます。ラムとナスのピリ辛炒めもご飯・スープ・小鉢付きで、辛さのある料理を主役にしたいときの候補です。辛さを楽しむなら、羊肉湯麺も。ある来店者は中辛を選び、ラム肉のほかニラ、ねぎ、にんじん、豆腐、きくらげ、玉ねぎ、キャベツが入っていたと具体的に報告しています。別の人は野菜がたっぷりで麺が柔らかめだったと記しており、麺だけでなく具も食べたい一杯として目に留まります。

夕食に小皿を足していく楽しみもあります。ラムのクミン炒め、よだれラム、豆苗ときくらげのサラダを別々に頼んだ人は、サラダの酸味や、豆苗のシャキッとした歯ざわり、きくらげのコリコリ感を印象に挙げていました。羊肉料理の合間に野菜の一皿を添える、という選び方もできます。別の夜の注文では、ラム餃子を酢胡椒で楽しみ、ラム肉がごろごろ入ったしっとり系のチャーハンも味わったとのこと。定食で一皿を選ぶ日にも、小皿をいくつか囲む日にも、羊肉の表情を変えて試せます。

飲み物は生ビールや緑茶ハイなどがメニューにあり、小皿料理と合わせた夕食にも向きます。一人での食事にも利用でき、ランチ・ディナーのメニューがあるので、昼はご飯付きの定食、夜は料理を選んで楽しむ形で考えられます。